Taş Konak Restaurant genç iştirakçiler Doğukan Demirkaya ve Harun Sarıtaş tarafından 2013 yılının Ağustos ayında hizmete açılmıştır. Restaurant’ın otantik mimarisine Emin Öz tarafından 2000’li yıllarda başlanmış yarım kalan iş, ortaklar tarafından devam ettirilmiştir. Emin Öz’ün deyimiyle konak bitmeyen bir projedir. Bir hayalden yola çıkılmış ve el emeği ile tasarlanmıştır. Restaurant’ın yapım ve geliştirme aşamasında da bu kaide aynen devam etmiştir. Giriş tabelalarından kamelyalara, servis sehpalarından, taş döşemelerine kadar her karışında ortakların ve ailelerinin emekleri bulunmaktadır. Restaurantımızın gelişim sürecinde kendini aileden hisseden misafirlerimizin yaptığı katkıyıda unutmamak gerekir.